电子鼻-SuperNose（气味指纹分析）简介
利用电子鼻-SuperNose14—28个传感器和待测气体进行反应，提供其*电子指纹图谱，进行检测、分析、判别气味及挥发性化合物；并利用建立的指纹图库及各类模型（PCA模型、DFA模型、PLS模型等）对样品气味分析做比对试验，可进行产品研发（配方、工艺等调制）、产品评价和对比、原材料与产品的质量检验、保鲜期/ 货架期分析、过程监测、对象整体品质差异的区分检验、原产地保护产品以及品牌产品真伪辨识、产品品质等级评定、样品感官属性以及理化指标的快速反演等。
电子鼻-SuperNose技术参数（部分）
1. 电子鼻-SuperNose具有14—28个*的交互敏感多传感器阵列，选择性操作，分析全面
2. 电子鼻-SuperNose使用寿命6年以上，无需更换传感器
3. 电子鼻-SuperNose检测数据稳定：每个传感器具有独立的均匀分配的气室
4. 电子鼻-SuperNose易于操作，1—2分钟/样，无需前处理
5. 电子鼻-SuperNose配备全自动进样系统，实现无人值守工作
6. 电子鼻-SuperNose附赠软件，无需手动分析，节约时间成本
7. 电子鼻-SuperNose附带多元数理统计系统：完整智能模式识别以及分析系统，包括PCA、SIMCA、DFA、PLS、LDA、EUCLID、CORRELATION、MAHALANOBIS、LOADING等。
8. 电子鼻-SuperNose附赠控温装置，实验结果更准确
全套食品、药品、环境分析解决方案，解决您实验难题
电子鼻-SuperNose的应用领域
1. 食品：酒类，饮料，茶叶，水产品，畜禽肉蛋制品，蜂产品，食用油，粮食贮存，果蔬及加工产品，乳及乳制品，调味料及发酵食品，各种汤料，香精香料，保健食品等。
2. 制药：中药原料鉴别，中药饮片品质控制，西药配方，气味分析等。
3. 烟草：各种药草的产地、等级、品种判断、成品烟烟气分析。
4. 化工：化妆品，化工原料等品质及工艺控制等。
5. 环境：恶臭污染，气体泄漏，污水气味监控和现场检查。
6. 医疗诊断：通过病人呼出气体检查响应疾病，肿瘤筛查，消化功能等。
电子鼻-SuperNose应用目录（节选）
1.油脂类
摘要：利用电子鼻-SuperNose提供电子指纹图谱进而检测、分析、判别气味及挥发性化合物；利用指纹图库可累积定性、定量气味资料库，做气味分析比对，可用于原材料与产品质量检验、产品研发、产品评价、货架期分析、改善产品工艺及过程检测等。
1.1 电子鼻-SuperNose用于花生油气味的检测及与感官评定结果的相关性分析
1.2 电子鼻-SuperNose用于不同品种花生油的检测
1.3 电子鼻-SuperNose用于不同调配配方菜籽油（调和油）的区分检测
1.4 电子鼻-SuperNose用于不同油样品的检测实验
1.5 电子鼻-SuperNose用于掺假食用油（不同浓度地沟油）的鉴别检测实验
1.6 电子鼻-SuperNose用于不同炒制工艺（工艺路线、炒制温度等）胡麻油的区分检测
1.7 电子鼻-SuperNose在山茶油品质检验中的应用
2.粮谷类
摘要：对消费者而言，粮食的气味是衡量粮谷质量的一个重要标准。电子鼻-SuperNose可用于稻米食味品质评价；电子鼻-SuperNose可以快速、准确地分析所测谷物散发的气味从而判定所测谷物是否霉变；电子鼻-SuperNose可用于预测害虫种类的正确识别；电子鼻-SuperNose能用于带壳稻米和去壳稻米的区分辨别。
2.1 电子鼻-SuperNose用于稻米的检测结果
2.2 电子鼻-SuperNose用于方便米饭的检测结果品质鉴别
2.3 电子鼻-SuperNose在谷物霉变检测中的应用
2.4 电子鼻-SuperNose在储粮害虫检测中的应用
3.酒及酒制品类
摘要：电子鼻-SuperNose在白酒气味识别中，可用于酒品质鉴别；电子鼻-SuperNose可以识别不同香型的白酒；电子鼻-SuperNose可以识别不同品牌、产地、原料的白酒；电子鼻-SuperNose可用于不同处理工艺红酒样品的辨别区分，主要包括干白、蒸馏酒等；电子鼻-SuperNose可用于果酒、果汁的区分，且电子鼻-SuperNose可用于不同水果酿造的果酒及果汁的鉴别；电子鼻-SuperNose可用于不同发酵时间的酒醪样品区分鉴别；电子鼻-SuperNose可用于不同醅样品的辨别区分；
3.1 电子鼻-SuperNose用于红酒品质的检测区分
3.2 电子鼻-SuperNose用于啤酒风味品质鉴别中的应用
3.3 电子鼻-SuperNose不同果酒、果汁的区分检测
3.4 电子鼻-SuperNose用于酒醪样品的发酵时间的区分鉴别。
3.5 电子鼻-SuperNose可用于醅样品的区分辨别（原料的选择）
3.6 电子鼻-SuperNose在啤酒花品质检验中的应用
4.果蔬及果蔬制品
摘要：电子鼻-SuperNose可用于储藏水果、蔬菜新鲜度识别，货架期预测；电子鼻-SuperNose可用于果蔬品种、产地的鉴别；电子鼻-SuperNose可用于快速检测草莓物流过程中果实腐烂状况的预测，建立果实腐烂指数预测模型；电子鼻-SuperNose可对果蔬成熟度进行无损检测分析；电子鼻-SuperNose可用于波棱瓜不同部位（波棱瓜的花、 叶 、壳 、子）及不同产地和品种的区分辨别；
4.1 电子鼻-SuperNose用于波棱瓜的检测区分
4.2 电子鼻-SuperNose用于不同品种、产地雪梨的区分检测
4.3 电子鼻-SuperNose用于干芒果的区分辨别
4.4 电子鼻-SuperNose在草莓果实检测中的应用
4.5 电子鼻-SuperNose在苹果货架区品质检测中的应用
4.5 电子鼻-SuperNose在柑橘保鲜检测中的应用
4.5 电子鼻-SuperNose在不同品种食用菌的中的分析应用
4.6 电子鼻-SuperNose用于不同果粉的区分检测
4.7 电子鼻-SuperNose用于辣椒的判别验证
4.8 电子鼻-SuperNose用于不同品种腊八豆的分析应用
4.9 电子鼻-SuperNose在番茄成熟度鉴别中的应用
5肉制品
摘要：在肉品评价过程中，气味是一个很重要的评价指标，其直接相关于肉制品的安全控制。气味是挥发性的风味物质刺激鼻腔嗅觉感受器而产生。在肉品工业中，电子鼻-SuperNose主要对肉类食品的挥发性气味进行识别和分类，终对产品进行质量分级和新鲜度判别。此外，电子鼻-SuperNose也被应用于肉品加工生产线上连续监测中，用于工厂在加工过程中肉制品的安全控制。除了肉品的安全度控制外，对于某些传统干腌火腿制作过程中药经过一段时间较长的成熟期，才可以行程*的口感和风味，此时电子鼻-SuperNose也可用于判断某些肉制品成熟期。
5.1 电子鼻-SuperNose用于不同处理的新鲜猪肉的区分检测
5.2 电子鼻-SuperNose用于烤鸭风味的分析
5.3 电子鼻-SuperNose用于火腿肠的肉质掺假的判断分析
5.4 电子鼻-SuperNose用于鸡肉原料肉对肉制品风味的影响
5.5 电子鼻-SuperNose在发酵肉制品品质检验中的应用
5.7 电子鼻-SuperNose在金华火腿品质检测中的应用及原料肉与火腿香精的替代性使用
5.8 电子鼻-SuperNose在宣威火腿品质检测中的应用
5.9 电子鼻-SuperNose在肉类变质鉴别中的应用
5.10 电子鼻-SuperNose在挥发性盐基氮检测中的应用
6．海鲜类
摘要：电子鼻-SuperNose在鱼类新鲜度识别中具有重要应用，利用电子鼻-SuperNose对海鲜不同贮藏温度及贮藏时间下的挥发性气味变化进行分析，进行主成分分析与货架期预测，建立货架期预测模型；电子鼻-SuperNose也可用于海鲜产品产地、种类的鉴定。
6.1 电子鼻-SuperNose在海鲜样品储藏品质鉴别中的应用
6.2 电子鼻-SuperNose在不同水产品中的应用
6.3 电子鼻-SuperNose在不同鱼糜样品品质鉴别中的应用
6.4 电子鼻-SuperNose在不同牡蛎样品中的应用
6.5 电子鼻-SuperNose在不同鱼籽酱中的应用
6.6 电子鼻-SuperNose在鲢鱼腥味判别中的应用
7.调味料
摘要：电子鼻-SuperNose可用于对不同品种调味料进行区分辨别；电子鼻-SuperNose可对调味料进行生产环节品质控制；SuperNose电子鼻对调味品中非法添加添加物进行检测；利用感官评价及电子鼻-SuperNose对调味料风味属性进行评价，采用主成分分析(PCA)和判别函数分析(LDA)研究电子鼻区分调味料的能力，并通过偏小二乘法(PLSR)将感官属性与电子鼻传感器进行相关性分析。
7.1 电子鼻-SuperNose在红油豆瓣和豆瓣酱的区分辨别
7.2 电子鼻-SuperNose用于酱油气味的分析应用
7.3 电子鼻-SuperNose在不同品牌醋风味研究中的应用
7.4 电子鼻-SuperNose在不同品牌鸡精风味研究中的应用
8.饮料
摘要：电子鼻-SuperNose可用于对不同饮料制品、不同产地原料制作饮料、不同批次、品牌饮料的区分辨别，同时也可应用于饮料制品的等级区分和货架期及特殊化学成分的含量预测。
8.1 电子鼻-SuperNose用于不同产地咖啡的区分辨别
8.2 电子鼻-SuperNose用于不同批次纯净水的区分辨别
8.3 电子鼻-SuperNose用于不同品牌豆奶粉的区分检测及模型的建立与检验
8.4 电子鼻-SuperNose用于马蹄饮料的等级区分
8.5 电子鼻-SuperNose应用于西番莲果汁的区分辨别
8.6 电子鼻-SuperNose应用于橙汁的区分检测
9.茶
摘要：电子鼻-SuperNose在茶叶品质鉴别中有诸多应用。例如：电子鼻-SuperNose用于茶叶品质等级及贮藏时间的评定；利用电子鼻-SuperNose进行茶叶香精油中香气成分含量的模糊预测；电子鼻-SuperNose检测茶叶香气与品种、加工方法、季节等的关系；茶汤冲泡次数的预测等。
9.1 电子鼻-SuperNose不同荷花茶样品的区分辨别
9.2 电子鼻-SuperNose区分不同种类茶样品研究应用
9.3 电子鼻-SuperNose应用于不同苦荞茶样品的区分检测
9.4 电子鼻-SuperNose应用于普洱茶生茶&熟茶的区分判别及模型的建立
9.5 电子鼻-SuperNose用于不同浓度茶提取物的区分检测
9.6 利用电子鼻-SuperNose进行茶汤冲泡次数的分析研究
10.零食小吃类
10.1 利用电子鼻-SuperNose进行不同种类辣椒鱼片样品的区分检测
10.2 利用电子鼻-SuperNose进行不同添加剂蛋糕样品的区分检测
11.中药类
摘要：中药鉴定是中药应用研究的基本工作。在对中药的鉴别中，气味是中药材重要的形状特征，不同的药材其气味成分的种类和数量都不同。电子鼻-SuperNose利用这一特点，对不同的中药进行气味的识别，将其气味进行量化，可以给出样品中挥发性成分的整体信息。电子鼻-SuperNose在可应用于中药的产地、采摘季节、栽培方式、形态、等级、配方等的区分辨别。同时，也可利用PCA模型、DFA模型及PLS模型分别进行中药的真假鉴别、等级区分及特征性指标的预测，可以降低中药质量鉴别的时间成本和人工成本。
11.1 电子鼻-SuperNose用于不同产地及采摘季节秦艽样品气味的区分辨别
11.2 电子鼻-SuperNose应用于不同栽培方式大黄样品的区分辨别（野生&栽培）
11.3 电子鼻-SuperNose不同产地中药样品的区分辨别
11.4 电子鼻-SuperNose在中药产地、采收季节鉴别中的应用
11.5 电子鼻-SuperNose在中药粉末鉴别中的应用
11.6 电子鼻-SuperNose在秦艽样品等级区分中的应用
11.7 电子鼻-SuperNose在不同配方中药饮片中的应用
12.乳制品类
摘要：电子鼻-SuperNose可应用于在乳制品气味识别。电子鼻-SuperNose可用于干酪种类的区分、不同保质期乳制品、不同品牌乳制品、不同段数乳粉制品、乳制品产区的识别及掺假牛奶的检测等。
12.1 电子鼻-SuperNose用于不同品牌酸奶样品的区分检测
12.2 电子鼻-SuperNose用于纯牛奶样品的区分检测
12.3 电子鼻-SuperNose用于不同段数奶粉样品的区分检测
12.4 电子鼻-SuperNose奶酪样品的检测结果
12.5 电子鼻-SuperNose在干酪品质鉴别中的应用
13.香精香料
摘要：为了克服传统的人工评价各类香精的主观性、不稳定性等缺陷，采用电子鼻-SuperNose作为评价香精的手段，电子鼻-SuperNose可以稳定、客观的对各类香精进行评价，加快香精的研发过程,并且和人工评价结果具有高度的一致性。利用电子鼻-SuperNose，可以快速、方便辨别出商品天然香精、自身合成天然香精、合成香精样品及酶解产物等；同时，也可以鉴别不同种类、原料及不同状态等的香精香料产品。
13.1 电子鼻-SuperNose在反应型虾肉香精品质鉴别中的应用
13.2 电子鼻-SuperNose在蚕酶解反应肉膏中的应用
13.3 电子鼻-SuperNose在芳香气味鉴别中的应用
13.4 电子鼻-SuperNose在精油气味识别中的应用
14.蜂产品
摘要：电子鼻-SuperNose可用于蜂产品的品质鉴定及为掺假蜂胶的鉴别提供基础研究数据和方法；电子鼻-SuperNose可用于鉴别蜂蜜种类；电子鼻-SuperNose可用于蜂王浆的质量分析和真实性控制等。
14.1 电子鼻-SuperNose在蜂蜜品质检测中的应用
14.2 电子鼻-SuperNose进行不同种类蜂蜜样品的应用
14.3 电子鼻-SuperNose在蜂胶品质检测中的应用
14.4 电子鼻-SuperNose在蜂王浆品质检测中的应用
15.烟草类
摘要：电子鼻-SuperNose在烟草生产中的应用，主要集中于原料的分析和识别等方面。烟草鉴别现行的方法主要是化学分析和感官鉴别。化学分析方法评价体系简单、难以获得完整信息，费时费力；感官鉴别和评价主观性强、鉴别结果易变，因此电子鼻-SuperNose识别在评定烟草香气质量方面展现出其*的优越性。电子鼻-SuperNose在评定卷烟香气质量方面有诸多优势：可以通过香气鉴别香烟原辅料的产地、品种，实现原辅料标准化及质量控制；可对烟草加工环节进行品质监控，实现工艺优化，确保质量评价（QA）和质量管理（QC）指标，使产品质量得到保证；；可用于产品标准化控制；可用于烟草的登记识别和防伪检测等。
15.1 电子鼻-SuperNose在卷烟品质鉴别中的应用
15.2 电子鼻-SuperNose在烟叶原产地判定中的应用
15.3 电子鼻-SuperNose在烟叶病虫害感染鉴别中的应用
15.4 电子鼻-SuperNose在卷烟及其组成部分中（丝束、滤嘴、滤棒、卷烟纸）异味鉴别的判定
15.5 电子鼻-SuperNose在卷烟保润剂中的应用（内三醇、山梨醇等）
15.6 电子鼻-SuperNose在烟用香精质控中的应用
15.7 电子鼻-SuperNose对烟丝加香质量的评价
15.8 电子鼻-SuperNose在烟草原辅料品质及加工过程控制数据库的建立
15.9 利用电子鼻-SuperNose进行统计质量控制分析（SQC）评价加香后烟丝气味均匀性
15.10 利用电子鼻-SuperNose分析加香烟丝气味对贮存时间变化的影响
16 电子鼻-SuperNose在病原菌识别中的应用
摘要：利用电子鼻-SuperNose可快速检测致病菌。
16.1 电子鼻-SuperNose在识别金黄色葡萄球菌中的应用
16.2 电子鼻-SuperNose在识别蜡样芽胞杆菌、单增李斯特菌中的应用
17.其他
17.1 不同活性炭样品的电子鼻-SuperNose检测结果
17.2 电子鼻-SuperNose在哈喇味识别中的应用
17.3 电子鼻-SuperNose在癌症诊断中的应用
