上海瑞玢电子鼻作为一种新型的仿生检测设备，对气味的客观评估弥补了人类感官描述的模糊性、主观性、不精确性以及色谱的繁杂性等缺点，特别是在中药材基源鉴别、中药材质量检测以及中药材炮制品等方面得到了应用运用。电子鼻建立中药气味指纹图谱，以建立不同药材产地、不同品种药材、储藏期的中药电子鼻识别模型，进行质量评价，为中药材鉴别及中药材品质的保证提供了有效的方法。

在产地鉴别方面，电子鼻的应用也较多，20世纪60——70年代，由于引种现象普遍，杭菊产区较多，不同产地杭菊所含的绿原酸、黄酮类、挥发油类成分有一定的差异，气味上也存在细微的差异，韩邦兴等[23]在对不同产地大白菊进行鉴别时，利用电子鼻技术对得到的原始数据进行主成分分析和判别因子分析，不同产地大白菊能够明显被区分，可作为大白菊产地鉴别的辅助手段。

电子鼻在对同种药材不同品种鉴别中发挥了重要作用。莪术是一类多基原的中药材，包括广西等地的产品，三者之间的化学成分存在一定的差异，其中挥发油类成分莪术酮、莪术二酮差别较大，这可能是导致三者气味微小差别的原因。利用电子鼻对3种莪术进行检测，利用主成分分析和判别因子分析进行处理，能很好地区分3种莪术，为电子鼻检测不同基原莪术提供了依据。野生当归与栽培当归功效存在差异，气味是当归药材质量评价的重要依据，野生当归挥发油的含量显着高于栽培当归，挥发油含量的不同导致了野生与栽培当归的气味差异。