电子鼻(气味分析仪)|瑞玢百科

电子鼻是一种新型的识别、分析及检测复杂风味化合物和大多数挥发性物质的仪器。与传统化学分析仪器不同，电子鼻得到的不是待检测样品中某几种成分的定性及定量结果，而是样品中挥发性组分的整体信息(指纹数据)，它可以根据各种不同的气味测定不同的信号，并与已建立数据库中的信号进行比较、识别和判断，具有相似于鼻子的功能。

电子鼻在果蔬检测中的应用

电子鼻在肉制品检测中的应用

电子鼻是一种模拟人类嗅觉系统的电子感知器件，可以通过检测气味和挥发性化合物来识别和辨别不同的气味特征。

电子鼻在饮料检测中的应用

电子鼻在调味品检测中的应用

电子鼻|产品百科

电子鼻又称气味传感器、人工鼻等，其发明受生物觉系统的启发在生物嗅觉系统中，气味分子被鼻子中的嗅觉感受器细胞所感知，大脑中的嗅皮质对气味进行描述并识别出气味.电子鼻的气体传感器阵列对应着鼻子中的嗅觉感受器细胞，可检测空气中的气味分子。