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质构仪-果蔬专用探头包
Time:2020-03-01 20:59:07
摘要:质构仪-果蔬专用探头包针对于果蔬物性测试,例如水果的新鲜度和成熟度测定,水果、蔬菜的剪切强度(cutting or shearing)、韧性(toughness)等。

 

质构仪- TA.new plus -ISENSOhttp://www.isenso.cn/images/txt_new.gif

 

型号:TA.new plus


品牌:ISENSO

 

质构仪-果蔬专用探头包

 

TA/2N-针形探头

可用于样品的穿刺试验。可测量表皮强度、穿刺强度等数据,用于判断水果的新鲜度和成熟度。


TA/BS-剪切探头

刃口装置包括一个Warner Bratzler刀口和平刃刀口。可测试水果、蔬菜的剪切强度(cutting or shearing)、

韧性(toughness)等。


TA/LKB-切刀探头

模拟人的牙齿咬穿食物的测试。样品放在下刀口,下压动作测试;适用测试各类食品的韧性(toughness)、

柔软性(tenderness,果蔬样品的纤维度(fibrousness


TA/100-压盘探头

用于对蔬菜、水果进行下压测试,测试样品的弹性(springiness)与回复性(resilience),判断

蔬菜水果是否适合储存、运输。

TA/2-柱形探头

用于果蔬的测试,通过穿刺、挤压对样品进行测试,反映样品的硬度和脆性,也可测量样品

潜在的擦伤,判断成熟度。

 

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