2019年9月26日-29日，由国家功能食品工程技术研究中心(江南大学)、中国食品科学技术学会益生菌分会、贵州省食品科学技术学会(筹)、贵阳学院主办。贵阳学院食品与制药工程学院、贵州省果品加工工程技术研究中心、贵州大学酿酒与食品工程学院承办的“2019食品营养与健康产业技术创新高峰论坛”在贵阳举行。

会议围绕食品营养与健康食品产业技术创新话题，就益生菌、发酵食品、天然产物、功能食品等领域的绿色加工技术创新、科研成果转换等学术和应用问题，展开了全方位、多角度、深层次的交流与研讨。

民以食为天，中国是一个美食的国度，有着各种各样的美食，人们的所有活动都围绕着“吃”来进行。随着生活水平的逐渐提高，人们对日常饮食的健康和营养性的关注度持续升高。由此，对食品质量安全性及营养性的探究仍是未来工作的重难点和热点。

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体外模拟消化系统助力于食品健康与营养领域的研究，可为新型食品的研发、食品消化过程监控、食物消化过程中的流变现象、药物缓释、胃肠道排空等提供技术支持和服务。体外模拟消化模型具有柔韧度高、整体性良好、使用寿命长、在线测试取样等特点，可实现形态学仿生、动态学仿生和胃肠环境仿生。

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