手机:18916179202 张经理
座机:021-67602353
QQ :3404284485
质构仪-肉制品、水产品专用探头包
Time:2020-03-01 20:16:05
摘要:肉制品、水产品专用探头包用于肉制品,水产品物性测定

质构仪- TA.new plus -ISENSOhttp://www.isenso.cn/images/txt_new.gif

型号:TA.new plus

品牌:ISENSO

 

质构仪-肉制品、水产品专用探头包

 

TA/BS-剪切探头

刃口装置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀,侧边可限制形变。用于肉制品质地测试,

可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度(firmness)、肉嫩度等。

Volodkevich咬合探头

模拟人的牙齿咬合食物,对肉品、肉肠、果蔬等样品的剪切(shearing)、硬度(firmness)

韧性(toughness)等物性进行测试。


TA/VB-钳口探头

模拟人的牙齿咬穿食物,对肉品、柔肠、果蔬等样品的韧性(toughness)

纤维度(fibrousness)等物性进行测试。

TA/LKB-轻型切刀探头

用于肉制品的切断测试,可以准确的切割样品, 反映样品的弹性(springiness)、

柔软度(tenderness)、咀嚼性(chewiness)等。

P/0.25S-球形探头

可以测定肉的柔软度(tenderness)、弹性 springiness)、粘性(stickiness),

来判断肉的新鲜度,及不同添加物对鱼浆凝胶强度的影响。

TA/100-压盘探头 

可用于火腿肠等肉制品的硬度(hardness)、回复性(resilience)、弹性(springiness)的测试。

TA/20柱形探头

通过挤压(compression)对火腿等样品进行测试,反映样品的坚实度(firmness)和

回复性(resilience),评估样品的抗挤压能力。

更多应用请联系我们

上海瑞玢国际贸易有限公司 

 

张经理  手机:18916179202 同微信          朱经理   手机: 13564391812 同微信     电话:021-67602353

QQ: 3404284485  1241723244       微信公众号:isenso智能感官科技

邮箱:isenso19@163.com   isenso@163.com