【摘要】为研究脉冲强光对大肠杆菌的杀菌效应，试验以大肠杆菌 ATCC 8739 为对象，研究了不同生长期、pH和温度对脉冲强光杀菌效果的影响，并对其杀菌动力学进行Linear和Weibull模型拟合。结果表明:培养了6h的对数期大肠杆菌对脉冲强光处理最为敏感，处理1s能够降低(2.31±0.16)lg cfu/mL。pH和温度对脉冲强光杀菌效果有很大影响，介质温度在35～45℃，pH4.0～6.0或pH8.0都能促进脉冲强光的灭活作用。不同脉冲距离和时间下，Linear和Weibull模型都能够很好地拟合脉冲强光对大肠杆菌的杀菌效果(R²＞0.99)，且Weibull模型更为精确，但杀菌效果最终取决于辐射通量(可通过调节脉冲距离和脉冲时间改变)。总之，脉冲强光技术可以作为一种有效杀灭大肠杆菌的非热杀菌技术，其杀菌过程符合Linear和Weibull模型，且Weibull更为精确，该模型可以为饮用水消毒提供参考。

【关键词】脉冲强光，大肠杆菌，杀菌效果，动力学模型