感官分析软件时代-----为什么企业需要一套量身定制的感官分析软件？-技术文章-上海瑞玢国际贸易有限公司

感官分析软件时代-----为什么企业需要一套量身定制的感官分析软件？

Time:2020-03-02 16:20:47

有没有发现一个这样的现象？当说到左边的广告语时，是否会第一时间联想到后面的品牌？

矿泉水有点甜——农夫山泉？

这个饼干要扭一扭，舔一舔，泡一泡再吃——奥利奥？

丝滑享不尽——德芙巧克力？

弹面才好吃——今麦郎？

弹弹弹，弹奏鱼尾纹——丸美？

有没有发现左边的广告语都是感官的一种描述？为什么看到这些感官性的表述，会有这样的感觉？您有仔细想过吗？您有应用过这个场景吗？

这涉及到消费行为研究。消费者购买行为由多种因素共同决定。在首次购买时，会考虑质量、价格、品牌、口味特征等。对于商品生产者，消费者行为中的第二次购买被赋予更多的关注，在质量、价格、与同类产品无显著差异的情况下，口味特征表现更为重要，尤其现代食品市场也在逐步在产品标识上表现产品的口味特征，这一点也同样借助于消费者的感官体验。这些都体现出食品感官评价工作的重要性，能反映消费者的感受。

消费品如何能获得信誉并在激烈的市场竞争中得以保持呢？一个策略就是通过感官检验的测试，确定消费者对产品特性的领悟能力，而这种特性不但可以使公司的产品优于竞争者的产品，同时它具有更大的创造性。那如何做好感官检验测试，便成为现阶段各大企业面临的一项新的挑战。

是准备几张感官评分表就可以了吗？那准备感官评分表之前是否有如下工作？

1.确定感官实验目的（30min）→2.寻找合适的感官方法（60min,这个时间还是在很熟悉各个感官方法的基础上而言）→3.设计实验（基础信息设计，30min→样品信息设计，60min→评测员设计，30min→测试界面设计，30min，共计150min）→4.评测（根据实验不同而不同）→5.数据汇总（60min+）→6.统计分析（60min+）。

是的，一个看似简单的感官评价之前的工作量是巨大的，当然感官试验评价之后的也不小，那是否有工具可以去代替这个工作量—一个专业的感官分析软件是必不可少的。上海瑞玢智能专注于感官及智能感官数十年，为各行各业推出量身定制的感官分析软件。

什么是量身定制的感官分析软件？上海瑞玢现推出如下感官分析软件：

通用版：①通用版感官分析软件CSAS-3、CSAS-6、CSAS-12、CSAS-15、CSAS-22;

食品领域专用：①烟草品评专用版感官分析软件CSAS-Tobacco；②酒品评专用版感官分析软件CSAS-Wine；③茶品评专用版感官分析软件CSAS-Tea；

药品行业专用：CSAS-中药专用感官分析软件

化工领域专用：①AQT-空气质量检测感官分析软件；②ASP-汽配行业专用感官分析软件；

其他定制款感官分析软件，待续……